Dela detta

Griljerad skinka på Viking Lines julbord 2017 signerat Svenska Kocklandslaget. Pressbild.

Den 17 november slås dörrarna upp till Viking Lines julbord, som för första gången är signerat Svenska Kocklandslaget. Gästerna kommer både att känna igen de traditionella julrätterna och upptäcka nya grönare smaker och tillbehör. Julbordet serveras på samtliga fartyg fram till och med annandag jul – men trycket är högt så den som vill säkra sin plats bör boka resan redan nu.

Långsiktigt samarbete

Fredrik Andersson, Svenska Kocklandslaget.

Under 2017 har Viking Line och Svenska Kocklandslaget inlett ett långsiktigt samarbete för att förhöja matupplevelsen på rederiets sju fartyg. Efter att tillsammans ha uppdaterat den populära buffén är det nu dags att fira in årets stora mathögtid med ett julbord som dignar av delikatesser. De nordiska smakerna har förädlats och julbordet har fått en grönare twist. All sill och strömming är inlagd ombord och kommer med doft och smak av havtorn, pepparrot och OP Anderssons akvavit.

– Julbordet ger en härlig möjlighet att kombinera de smaker vi traditionellt förknippar med julen med nya och spännande, ofta grönare alternativ. Exempelvis har vi tillsammans med köksmästarna på fartygen komponerat en ljuvlig sirapsstekt kålrot med whiskycheddar och en saffranskokt fänkål i vitvinssås. Det passar både för den som antingen helt avstår från julskinka och köttbullar, eller den som bara vill ha fräscha komplement till de traditionella julrätterna, säger Fredrik Andersson, lagledare Svenska Kocklandslaget.

Fullbokade avgångar redan

Julbordsperioden är en av årets mest populära kryssningssäsonger och trenden med ett riktigt högt bokningstryck håller i sig även i höst.

Sillen med havtorn är ny för i år på Viking Lines julbord. Pressbild.

– Det är tydligt att allt fler bokar sin julbordskryssning allt tidigare, så om man vill kryssa på ett visst datum eller äta en specifik sittningstid är det generella tipset att inte vänta med att boka resan. På vår nöjeskryssare Viking Cinderella erbjuder vi både julbord i buffén och en lite mer exklusiv variant i á la carten, som med mer än två månader kvar till jul redan är helt fullbokade på vissa avgångar, säger Kenneth Gustavsson, marknadsdirektör Viking Line Skandinavien. Svenska Kocklandslaget består av tolv kockar och konditorer som under ledning av lagledare Fredrik Andersson just nu siktar mot internationella Culinary World Cup 2018 och Culinary Olympics 2020.

Kocklandslagets julbord serveras i Viking Lines bufférestauranger under perioden 17 november – 26 december på alla fartyg utom Viking Cinderella, som har sin julbordsperiod 20 november – 26 december.

Julbordet kostar från 299 kronor inklusive dryck. Läs mer om Viking Lines julbord här.